Toustís se šiškebabem

• 4 ks Penam Toustís
• 250 g mletého hovězího
• 250 g mletého vepřového
• 1/2 menší červené cibule
• 1 lžička kardamonu
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 vejce
• 2 lžičky sušeného oregana
• sůl a pepř
• 2 hrsti rukoly
• ajvar a řecký jogurt k podávání
• 6 špejlí

Špejle nechte 10 minut namočené ve vodě. Mletá masa smíchejte s kardamonem, římským kmínem, vejcem, oreganem a osolte a opepřete. Navlhčenýma rukama vytvarujte kolem každé špejle šiškebab. Ogrilujte.

Ogrilovaný šiškebab podávejte v opečeném Toustís, obložené rukolou a nakrájenou cibulí.  Jako dip podávejte ajvar a řecký jogurt.