Jablečný koláč

Na jablečnou náplň:

• 6 středně velkých jablek
• 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžičky citronového kůry
• ½ hrnku třtinového cukru
• 2 lžičky mleté skořice
• ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• Špetka soli

Na drobenku:

• ¾ hrnku Penam Hladké mouky
• ¾ hrnku třtinového cukru
• 1 hrnek ovesných vloček
• ½ hrnku nasekaných pekanových ořechů
• Špetka soli
• Balíček vanilkového cukru
• 8 lžic vychlazeného másla + na vymazání

Troubu předehřejte na 180 °C.

Oloupejte jablka a zbavte je jadřinců. Nakrájejte na kostičky a ve větší míse smíchejte s ostatními ingrediencemi na náplň.

V jiné míse smíchejte mouku, cukr, vločky a ořechy. Přidejte špetku soli, vanilkový cukr a do sypké směsi zapracujte máslo tak, aby vám vznikla drobenka.

Formu na koláč o průměru 26-28 cm vymažte máslem. Na dno vyrovnejte jablkovou náplň a rovnoměrně ji posypte drobenkou. Dejte péct na 45 až 50 minut, dokud drobenka nezezlátne. Nechte vychladnout a ještě teplé podávejte.