Anglické snídaňové muffiny

• 3 ks Penam Toustís světlý
• 6 menších plátků slaniny
• 3 tavené sýrové plátky ze sýru Cheddar
• 3 vejce
• 15 g másla
• sůl a pepř dle chuti
• rukola k podávání

Anglické snídaňové muffiny si zamilujete. Hotové jsou natotata. V pánvi na sucho opečte slaninové plátky a dejte na talíř s papírovou utěrkou, aby z nich okapal přebytečný tuk. Do stejné pánve, v níž zůstal tuk ze slaniny rozklepněte vejce, osolte a opepřete a smažte, dokud bílek neztuhne a žloutek je polotekutý.

Mezitím Toustís rozpulte, vyskládejte na plech a dejte na 5–10 minut do trouby předehřáté na 180 °C. Ke konci dejte na spodní polovinu muffinu plátek sýru a nechte lehce roztéct. Poté vrchní polovinu pomažte máslem. Na sýr vyskládejte 2 plátky slaniny, vejce a přiklopte vrchní polovinu. Stejným způsobem připravte i zbývající dva muffiny a podávejte s rukolou.