Zeleninová bowl s Vital chlebem

Na zeleninový bowl budete potřebovat:

• 2 plátky Penam Fit den Chlebu Vital
• ⅔ hrnku suché quinoy
• 4 hrnky lístků baby špenátu
• 1 hrnek nakrájené salátové okurky
• 1 hrnek nakrouhaného červeného zelí
• ¼ hrnku piniových oříšků
• 2 batáty
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř dle chuti
• 1 konzerva cizrny
• 2 lžičky mleté uzené papriky

Na dresink budete potřebovat:

• ¼ hrnku sezamové pasty tahini
• ¼ hrnku jablečného octu
• šťáva ze dvou citronů
• ¼ hrnku sójové omáčky
• ½ hrnku lahůdkového droždí
• 1 stroužek prolisovaného česneku

Zeleninová bowl je miska plná zdraví a vitamínů. S chlebem Vital dodá vašemu tělu potřebné vitamíny a minerály. Jeho příprava je velmi jednoduchá.

Nejprve si uvařte quinou. Propláchněte ji, slijte a nalijte 1 ⅓ šálku nové vody. Přiveďte k varu a nechte vařit cca 14–18 minut. Nechte vychladnout.

Batáty oloupejte a nakrájejte na kostky, pokapejte 2 lžícemi olivového oleje a promíchejte. Cizrnu slijte, nechte okapat, promíchejte se zbylým olivovým olejem a s mletou uzenou paprikou. Poté ji spolu s připravenými batáty vyskládejte na plech vyložený pečícím papírem. Dejte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte cca 20–25 minut dozlatova (cizrna bude lehce křupavá a batáty měkké). Nechte vychladnout.

Mezitím na sucho opečte v toustovači nebo topinkovači Chléb Vital a v menší misce smíchejte ingredience na dresink.

Do hlubokého talíře na salát nebo menší misky vyskládejte špenátové listy, okurku, červené zelí, upečené batáty a cizrnu, připravenou quinou a piniové oříšky. Dochuťte dresinkem a podávejte s opečeným chlebem.