Nejoblíbenější pekárenský produkt v České republice je klasický bílý rohlík. A přesně na tento česko-slovenský fenomén se zaměřil CZ TEST svět potravin.
Testovány byly pouze pšeničné rohlíky, a to průmyslově i řemeslně vyráběné. Při hodnocení se sledoval každý detail – hodnotil se vzhled, vůně a chuť. Dále pak textura konzistence a případná pachuť. Všechny vlastnosti byly testovány v senzorické laboratoři VŠCHT. Postup všech senzorických analýz byl v souladu s mezinárodními ISO normami, což je velká výhoda oproti mnoha jiným testům.
Z celkem 9 testovaných rohlíků od různých výrobců obstál nejlépe rohlík o PENAM, a.s. s celkovou známkou 1,78 bodů.
Podívejte se i na naše další články
Zuřivého reportéra podporuje Penam
15. 7. 2022Zuřivý reportér z rádia Impuls vyrazil na retro Favoritce do italského letoviska Bibione. Během týdne ho čeká cesta 700 km a Penam…
Myslíme na přírodu, snižujeme produkci CO2!
27. 6. 2022V Penamu myslíme i na životní prostředí. Jsme zapojeni například do projektu na snižování uhlíkové stopy a za minulý rok se nám podařilo…
Chléb roku 2022 jsme upekli v Penamu!
13. 6. 2022Pardubice hostily už 28. ročník největší pekařské akce Dny chleba. Výstavy a prestižní soutěže se účastnili pekařští odborníci ze všech koutů ČR,…
