Nejoblíbenější pekárenský produkt v České republice je klasický bílý rohlík. A přesně na tento česko-slovenský fenomén se zaměřil CZ TEST svět potravin.
Testovány byly pouze pšeničné rohlíky, a to průmyslově i řemeslně vyráběné. Při hodnocení se sledoval každý detail – hodnotil se vzhled, vůně a chuť. Dále pak textura konzistence a případná pachuť. Všechny vlastnosti byly testovány v senzorické laboratoři VŠCHT. Postup všech senzorických analýz byl v souladu s mezinárodními ISO normami, což je velká výhoda oproti mnoha jiným testům.
Z celkem 9 testovaných rohlíků od různých výrobců obstál nejlépe rohlík o PENAM, a.s. s celkovou známkou 1,78 bodů.
Podívejte se i na naše další články
Ocenění Česká chuťovka
18. 11. 2022I v letošním ročníku soutěže Česká chuťovka 2022, která hledá kvalitní tuzemské potravinářské výrobky, jsme měli pár želízek v ohni. Přísná porota,…
Světový den chleba
30. 9. 2022Svaz pekařů a cukrářů už tradičně slaví 16. října světový Den chleba. Letos navíc svaz upekl k této mezinárodní akci nový web, který…
Zuřivého reportéra podporuje Penam
15. 7. 2022Zuřivý reportér z rádia Impuls vyrazil na retro Favoritce do italského letoviska Bibione. Během týdne ho čeká cesta 700 km a Penam…
