Nejoblíbenější pekárenský produkt v České republice je klasický bílý rohlík. A přesně na tento česko-slovenský fenomén se zaměřil CZ TEST svět potravin.
Testovány byly pouze pšeničné rohlíky, a to průmyslově i řemeslně vyráběné. Při hodnocení se sledoval každý detail – hodnotil se vzhled, vůně a chuť. Dále pak textura konzistence a případná pachuť. Všechny vlastnosti byly testovány v senzorické laboratoři VŠCHT. Postup všech senzorických analýz byl v souladu s mezinárodními ISO normami, což je velká výhoda oproti mnoha jiným testům.
Z celkem 9 testovaných rohlíků od různých výrobců obstál nejlépe rohlík o PENAM, a.s. s celkovou známkou 1,78 bodů.
Podívejte se i na naše další články
Dinoo Butter cookies oceněny Zlatým klasem
3. 9. 2024Dinoo Butter Cookies slaví obrovský úspěch! Tyto lahodné máslové sušenky si letos odnesly prestižní ocenění Zlatý klas 2024 a potvrzují tak…
Cesta k udržitelnosti
19. 8. 2024Naším dlouhodobým cílem je vytvoření pekárny, která se bude zaměřovat na komplexní udržitelnost ve všech oblastech své činnosti. Postupně zavádíme…
Pekárny Penam zabodovaly na soutěži Dny chleba!
17. 6. 2024Svaz pekařů a cukrářů uspořádal 30. jubilejní ročník největší české pekařské akce Dny chleba. Soutěže o Chléb roku se zúčastnilo 113 soutěžních chlebů….
