Lilkový tatarák

Ingredience:

Sporty chléb

1ks velký lilek

1ks menší červené cibule

3ks rajčat

1ks menší papriky

½ chilli paprička

1 lžíce citronu

2 stroužky česnek

sůl a pepř

lžíce olivového oleje

 

Postup:

Lilek nakrájejte na 0,5 cm kolečka, osolte a nechte vypotit. Poté osušte papírovou utěrkou. Lilek, rajčata, papriku a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Na olivovém oleji zesklovaťte cibuli, přidejte zeleninu, dosolte a restujte, dokud není lilek hnědý. Trvá to cca 7 minut.

Poté sejměte z plotny, chilli papričku nasekanou nadrobno, citron, utřený česnek, pepř a dochuťte podle potřeby solí. Doplňte lehce osmaženým Sporty chlebem Penam.